Dinkelgrieß- Apfel- Brei | ayurvedisches Frühstück
Der Ayurveda empfiehlt morgens mit einem warmen und nährenden Frühstück zu starten, da unsere Verdauung am Morgen noch nicht so stark ist. Ich liebe dieses ganz einfache und schnell zubereitete ayurvedisches Frühstück Rezept. Es ist super für alle Ayurveda Typen geeignet.
Ayurveda Facts
Dinkel ist besonders für Frauen eine wohltat und sehr nährend. Dinkel, der Urweizen, gibt es schon seit Jahrtausenden. Der Dinkel enthält eine ideale Zusammensetzung an Vitaminen, dem höchsten Eiweißgehalt aller Getreide mit allen essenziellen Aminosäuren, Mineralien, Spurenelemente, Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe.
Dinkel stärkt Haut, Haare, Atemwege, Kreislauf und gleicht zu hohen oder zu niedrigen Blutdruck aus. Er hilft bei Magen-Darm- Störungen, Stoffwechselerkrankungen und Allergien. Mit seinen L-Tryptophan sorgt Dinkel zusätzlich für richtig gute Laune.
Besonders gut geeignet bei Zeiten großer Belastung oder in Umstellungsphasen wie Pubertät, Schwangerschaft, Stillzeiten oder Wechseljahren.
Die kleine ayurvedische Gewürzlehre
Natürlich ist auch die Verwendung von entsprechenden Gewürzen für alle Ayurveda Typen (Konstitutionen) wichtig. Gewürze richtig eingesetzt stärkt unser Agni (Verdauungsfeuer), Immunsystem und damit unsere Gesundheit.
Kardamom
Stärkt Agni, regt den Geist und das Herz an, entzündungshemmend, stabilisiert den Magen, gut bei Übelkeit, Brechreiz und Sodbrennen, gegen Husten, stark Pitta- senkend. P↓
Zimt
Stärkt Agni, lindert Juckreiz, stabilisiert den Blutzucker, entblähend, gut bei Verschleierungen, stärkt das Herz und Kreislauf, durchblutungsanregend, gleicht alle Doshas aus. VPK↓
Vanille
Vanille ist ein Aphrodisiak und ein wunderbares Stärkungsmittel für die Nerven. Sie senkt Vata und Pitta und stärkt Kapha auf der emotionalen Ebene. Vanille harmonisiert und macht glücklich. VP↓
Dinkelgrieß- Apfel- Brei | Rezept
Zubereitung
5 Minuten
Kochen
2 Minuten
Gesamtzeit
ca. 20- 25 Minuten
Anzahl
1 Personen
Zutaten
- 150- 200 ml Wasser
- 30 g Dinkelgrieß
- 1 Apfel
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 1 TL Mandelmus
- 1 TL Honig
Zubereitung
Das Wasser aufkochen, den Dinkelgrieß einrühren, 2 Minuten köcheln und ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Apfel in kleine Stücke schneiden Zimt, gemahlene Vanille, Kardamom zum quellen Brei dazu geben. Nach ca. 5- 10 Minuten zusätzlich das Mandelmus und Honig unterrühren.
Beachte bitte
Honig nur in den lauwarmen Brei hin zufügen, nur so entfaltet dieser seine unterstützende heilende Kraft. Ist der Brei zu heiß, dann verliert so seine heilende Wirkung und wirkt TOXISCH, als Gift und belastet deinen Körper. Tipp: Ich nutze meinen kleinen Finger zur Temperatur Messung.
Ayurveda Typen Tipps
Du kannst das Rezept nach Lust und Laune am besten nach deinen Ayurveda Typen (Konstitution) austauschen und/ oder ergänzen.
Hier einige Beispiele
Vata
Pflaumen, Rosinen, frische Dattel, Feigen, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Walnüsse. 1 TL Ghee oder Sesamöl (vegan) über den warmen Brei geben.
Pitta
Birne, Aprikose (süß), süße Beeren und Früchte, Sonnenblumenkerne und/ oder Kürbiskerne. 1 TL Ghee oder Kokosöl (vegan) über den warmen Brei geben.
Kapha
Pfirsich, Beerenobst oder Dörr- und Trockenfrüchte. Sonnenblumenöl (vegan) in kleinen Mengen, stärkt das Kapha.
